コパン ドゥ フロマージュさん
スパイスやハーブ、お酒など様々な食材を
用いてチーズに風味づけをする職人を
チーズ洗練士というらしく
チーズ洗練士として
和歌山の特産品である
湯浅醤油やぶどう山椒、金柑
紀州備長炭など使ってチーズに
新たな風味づけをし
和歌山「ならでは」のオリジナルチーズ
を手がけているらしい。
美味しいものを作って
和歌山の食材を世界に発信したいらしい。
なんてスバラシイ !!!!!!!
何種類かいただきましたが
とってもおいしいです。
これは、絶対に世界に発信できるはず !!!!!!
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